Cépage : 100% Chenin
Vinification : Petites cuves inox et levures indigènes, pas de chaptalisation
Alcool : 13
Sucres résiduels : 25 - Sulfites : 100 mg/L à la mise en bouteille
Sol : Argilo-calcaire à silex
Vendanges : MANUELLES
Age des vignes : 45
Quantité disponible : 18 000
A consommer avec : Cuisine asiatique, charcuterie, viande blanche, fromage, dessert
Garde : 25
Nez : Fleurs blanches, coing
Bouche : Poire, coing, safran, finale minérale
Récompenses : Aucun résidu de pesticides - Insecticide non utilisé (confusion sexuelle)
