Cépage : 100% Chenin
Vinification : Petites cuves inox et levures indigènes, pas de chaptalisation
Alcool : 13.5
Sucres résiduels : 67 - Sulfites : 100 mg/L à la mise en bouteille
Sol : argilo-calcaire à silex
Vendanges : manuelles
Age des vignes : 65
Quantité disponible : 8000
A consommer avec : Apéritif, foie gras, fromages puissants
Garde : 40
Nez : Cacao, canelle, Coing, Figue
Bouche : Cacao, canelle, Coing, Figue
Récompenses : Aucun résidu de pesticides - Insecticide non utilisé (confusion sexuelle)
