Cépage : 100% Chenin
Vinification : Petites cuves inox et levures indigènes - avec sucres naturels, sans ajout de liqueur et sans filtration
Alcool : 12
Sucres résiduels : moins de 2 g/L - Sulfites : 80 mg/L au soutirage
Sol : ARGILO-CALCAIRE A SILEX
Vendanges : MANUELLES
Age des vignes : 45
Quantité disponible : 15 000
A consommer avec : Apéritifs, desserts, poissons, charcuteries...
Garde : 10
Nez : Fleurs blanches, Fumé, Toasté
Bouche : Fleurs blanches, coing, amande, pierre à fusil
Récompenses : Aucun résidu de pesticides - en conversion bio
