VOUVRAY AOC MÉTHODE TRADITIONNELLE BRUT 2021

Cépage : 100% Chenin
Vinification : Petites cuves inox et levures indigènes - sans filtration, avec sucres naturels et un peu de liqueur pour équilibrer le vin
Alcool : 12
Sucres résiduels : 5g
Sol : ARGILO-CALCAIRE A SILEX
Vendanges : MANUELLES
Age des vignes : 30
Quantité disponible : 80 000
A consommer avec : Parfait à l’apéritif et au dessert (forêt noire ou framboisier par exemple)
Garde : 10
Nez : Fruits mûrs, miel, toasté
Bouche : onctueuse, souple, crêmeuse, bulle fine, pain d'épice, toasté, coing, finale minérale
Récompenses : HVE3 -  Aucun résidu de pesticides - Insecticide non utilisé (confusion sexuelle)

88/100 au Decanter 2024