Méthode Traditionnelle Extra-brut 2020 conversion bio

Cépage : 100% Chenin
Vinification : Petites cuves inox et levures indigènes - avec sucres naturels, sans ajout de liqueur et sans filtration
Alcool : 12
Sucres résiduels : moins de 2 g/L
Sol : ARGILO-CALCAIRE A SILEX
Vendanges : MANUELLES
Age des vignes : 45
Quantité disponible : 15 000
A consommer avec : Parfait de l'entrée au dessert
Garde : 10
Nez : Safran, Fumé, Toasté
Bouche : Brioché, pain d'épices, coing, pierre à Fusil
Récompenses : en conversion en agriculture biologique

92/100 à Decanter 2024